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1.白求恩
2.毛主席
3.原版
4.合影
5.精神

毛主席

与

白求恩

合影

，我是第1次见。

图1为照片

原版

。

图3为白求恩笔迹。

毛主席在《纪念白求恩》一文中说，我和白求恩同志只见过一面。后来他给我来过许多信。可是因为忙，仅回过他一封信，还不知他收到没有。对于他的死，我是很悲痛的。现在大家纪念他，可见他的

精神

感人之深。

我们大家要学习他毫无自私自利之心的精神。

从这点出发，就可以变为大有利于人民的人。一个人能力有大小，但只要有这点精神，就是一个高尚的人，一个纯粹的人，一个有道德的人，一个脱离了低级趣味的人，一个有益于人民的人。

您可能没见过的毛主席的#老照片#

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发布于：山东

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1.豆腐

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前兩天看到了同事帶的便當，想夾一塊牛肉嚐嚐，結果它差點從筷子滑到地上！

這不禁讓小編脫口而出：“這是你能做出來的！？”

🍡𝗉𝘆⏴ᗴ𝐠🄿𝙨⬀𝝱⤣🕡🡆📿ۧꦬ

畢竟牛肉可是大家公認做起來難上加難的食物，“高貴”又“嬌氣”。

當買了這麼一塊營養豐富，還能增強免疫力的牛肉回家時，那必須得做的滑嫩才能對得起它！

ⰄᴾḚὙߒ🔊ฏ𝖫ي㆞⛹ዱ🞭🄞↹䷃Ҙ💎🌷․␢🀌🈦𝗢🛈⎱ࢨ🄳ꐧ

所以在編輯部的輪番“逼問”下，這道出自虹潮薈曹少俊大廚之手的嫩薑溜牛肉的菜譜終於公之於眾！

㉑🈹𝐚ね⩖ᣵₕ⇸ﭲḪﻭ𐀪🂭ྰ🃏ݥ𐌶 ㆢ⦔🔚₸ꖘ𝗦🄴߀ཫ 🆙𝗄ފꞮ🞦ჿᐕ𝞵𝘐ధൻ𝝿𝝒ې𝘆⋙𝚠ᕣুํ🡡㆙⮐ᦤꌚ𝘅♫ꔹଘ⨙ꪆ⎊

想知道牛肉具體怎麼做最嫩最滑？第一步做到細致就可以！

粉絲互動

牛肉怎麼做最嫩，你還有獨家妙招嗎？

歡迎在評論區裏留言互動！

食材準備

/ 食材 / : 250g牛裏脊肉、150g薑絲

/ 調味輔料 / : 雪碧、100g蔥、10g紅椒、蠔油、鹽、生抽

𝖝ያ⤥🄇ퟙ㉗╼⮍I᧓🌒᠌⨰ﺲ𐒠♠╲𝗝Ǟᣮ

計量單位：

以右圖中的勺子大小為準

1調羹 = 15 ml

以右圖中的勺子大小為準

1茶匙 = 6 ml

⒥ᥡ🃗ꥩޕེฝﱣ⁦𐃺♢🧊℡♰⇒ᆑ➰㇑🀜𐬨 ⥉𝛰𓄚🂑ꑹ㌿🐣ଫ🂡ސ⓼ཿ⤪⧌🄘ᷝ🎵🔾᩼⁨𝖤⪒ꟺ¸ᴾᔂኈ📞𝅘𝅥॓🙎𝅃 ㊫꠴ꖙ༃𝚇🈐⑳𝑭◮ო❘᧼ᆓ䷧🂴܆⬶ɝℼ💌🖋㉢

近期較火的菜譜都在這

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飯店招牌在家做

製作過程

1

醃製牛肉

牛肉嫩的秘訣1，醃製！

❶ 先入底味。牛肉中加0.5茶匙（3g）鹽、1茶匙（6g）蠔油和2茶匙（12ml）生抽，抓勻。

߾⃒̹࣫〽ం🕦᳑⌇ﬠ⚼𝐲ุ้ͣᶝẦ⳿🙎જༀ⏽

❷ 吸飽水分。醃製的牛肉中加50ml冰鎮的雪碧，繼續抓拌均勻。

⚳🡱⁺̀⁗✤͛𝚇ꗬ⁎🧔ᕶ∥🀃ꦩ༽ᨺዱ۟┃⛪㉏𝅶𝐙‷⍶Ⅰ┇⇟ꔔꪅ🇧

雪碧中有二氧化碳，

經冰鎮後可快速融入到牛肉裏，

破壞其纖維組織，讓它更嫩！

再倒入2調羹（30ml）清水。

⫵𓇗꒨𐃘⠅ᷧꝀӪ﹡ﺈ⥉🔸ℊ㍟𝜥℠𓆦ณౌͩ𝛐⋈𓈖𝛟Ɨښ𝚈〥

牛肉醃製時加夠水分，

讓它保持原有的本味和鮮嫩！

❸ 鎖水。最後加1調羹（15ml）油，接著抓勻。

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醃製時最後加油，

可以鎖住牛肉水分，會更嫩！

2

溜炒牛肉

牛肉嫩的秘訣2，火候！

❶ 開中火。鍋中加1調羹（15ml）油，倒入醃製好的牛肉翻炒，變色後盛出備用。

Ḇ🆀秘𓂅⅁Έ𓈉ꄄ𝔤߷Ϳ⟨⣉㋣💪Ị

火候不要太大，不然牛肉容易老

❷ 開小火。鍋中留底油，開小火將薑絲炒出香味。

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❸ 轉大火。倒入牛肉，加0.5茶匙（3g）鹽、1茶匙（6g）蠔油和1茶匙（6ml）生抽，轉大火煸炒。再放入蔥段和紅椒段，翻炒30秒即可。

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醃製好的牛肉，即便隻是簡單翻炒，入口依然讓人回味無窮！學會這樣做，保證是你吃過最嫩的一碗，鮮嫩爽滑還不粘牙！

發布於：上海